Bienvenue au Domaine de la Motte où Laurent Charrion, vigneron à ST LAGER, vous accueille pour une découverte passionnée de ses six vins !

Moulin à Vent Domaine de la Motte

Moulin à vent Domaine de la Motte

1/ Quel est le terroir de ce vin ?

2 ha 20, situé sur la commune de Romanèche-Thorins, 8 parcelles dans un rayon d'1 km seulement autour du fameux Moulin, emblème de cette appellation. Les vignes reposent sur un sol granitique, avec un sous-sol composé de manganèse, ce qui est la spécificité du Moulin à Vent. Un labour est réalisé chaque année afin d'enrichir le sol.

2/ Quelle est la carte d'identité du Moulin à Vent ?

Le cépage de ce vin est uniquement le Gamay noir à jus blanc.

L'âge des parcelles de notre Moulin à Vent est en moyenne de 90 ans.

Pour obtenir ce Moulin à Vent, Laurent pratique une fermentation de 12 à15 jours puis un élevage de 12 mois en cuve inox thermo régulée.

Le vigneron réalise une taille dite en gobelet et éventail.

3/ Comment le vigneron vous propose-t-il de déguster son Moulin à Vent ?

Notre millésime 2013 se révèle dans sa robe de couleur pourpre, son nez est épicé, poivré, tout en restant frais. L'attaque en bouche se fait immédiatement sur des tanins pour se développer et enfin la puissance éclate pour laisser place à une grande longueur. Un vin dense et racé qui doit se reposer un an avant d'être apprécié donc 2015 démarre sa dégustation pour une garde allant aisément de 5 à 7 ans.

Servi à 18° au début puis chambré au bout de 3 à 5 ans, il trouve sa place sur la viande rouge, les gros gibiers et les fromages corsés.

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